Gillar marmelad men det här är första gången jag har gjort en egen som blev väldigt god!

Hittade receptet i augustinumret av Gård och Torp (se länk till höger).

Citron och Morots marmelad:

1 1/2 kg högröda morötter

4 citroner

1 1/2 kg socker

7 dl vatten

*Morötterna skrapas och sköljes väl. De tärnas i tändsticksmala strimlor. (jag tog ett rivjärn istället). Förväll dem i vatten så att de blir mjuka.

*Citronerna skalas, det vita från skalet tas bort och köttet skärs i fina bitar.

*Socker och vatten får koka till lag. I lagen kokas sedan citronskalen, citronköttet och morötterna.

*Marmeladen behöver sakta kokas i ca 1 timme.

OBS Den kan bli lite "rinnig" så häll bort lite av saften som blir.

  Nya bräder runtomkring som ska målas i samma gråa färg som finns på huset. Han (hantverkaren) har även gjort en kant runt så man slipper se ändträet. Blir väldigt fint tycker vi.

Yytterdörren ska renoveras och målas ockragul.

  Dagens skörd idag av kantareller och trattisar. var ute med en god vän som hittade de gula, men själv är jag mer intresserad av de till vänster eftersom man kan göra så mycket gott med dem.